Pérez Samper, M. de los Ángeles 2013. Jean-Anthelme BRILLAT SAVARIN, «Fisiología del gusto» (trad. Pablo Batalla Cueto; pról. Eduardo Méndez Riestra; ilust. Alfonso Fernández). Gijón, Ediciones Trea/Fundación Alimerka, 2012, 336 págs. Cuadernos de Estudios del Siglo XVIII. 23 (oct. 2013), 213–216. DOI:https://doi.org/10.17811/cesxviii.23.2013.213-216.