Pérez Samper, M. de los Ángeles. Jean-Anthelme BRILLAT SAVARIN, «Fisiología Del Gusto» (trad. Pablo Batalla Cueto; pról. Eduardo Méndez Riestra; Ilust. Alfonso Fernández). Gijón, Ediciones Trea/Fundación Alimerka, 2012, 336 págs. CESXVIII 2013, 213-216.