Resumen
En este artículo analizamos las consecuencias que un modelo agrario centrado más en la productividad del ganado que en las posibilidades agrológicas de la explotación tiene en la adquisición de saberes naturales por parte del agricultor, tomando cono muestra una región en la que estas variables son evidentes, la comarca de San Sebastián (Guipúzcoa). El artículo viene precedido de una investigación que analiza el papel del espacio en la construcción de saberes locales por parte del ganadero y que se centra en la región francesa de los Pirineos Occidentales, caracterizada por el dominio de una explotación apoyada en las posibilidades agrológicas de sus parcelas y por ser un espacio claramente rural. La comparación de los resultados aportados entre ambas regiones demuestra una pérdida y simplificación de los saberes de los agricultores de San Sebastián y dejan entrever que la apuesta por modelos productivistas junto a la pérdida de ruralidad de un medio próximo al entorno urbano desliga al agricultor cada vez más de su entorno natural.
Citas
AGRAWAL A. (2002): “Classification des savoirs autochtones : la dimension politique”, Revue internationale des sciences sociales, nº 173, págs. 325-336, www.cairn.info/revue-internationale-des-sciences-sociales-2002-3-page-325.htm
AINZ IBARRONDO, M. J. (2001): El caserío vasco en el país de las industrias. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Centro de Publicaciones.
ALBERDI, J.C. (2018): “Actuar desde la escala local: servicios de ensilado ante el abandono agrario”, Espacio, Tiempo y Forma, Serie VI Geografía, nº 11, págs. 69–98, http://revistas.uned.es/index.php/ETFVI/article/view/20728/18387
ALBERDI COLLANTES, J. C. (2018): “El paisaje atlántico vasco ante la marginalización ganadera: claves para su conservación”, Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, nº 80, págs. 1–32, http://dx.doi.org/10.21138/bage.2605
ARTANO GARMENDIA, C. (2020): Le rôle de l'espace dans la construction des savoirs naturalistes locaux: le cas des éleveurs de brebis des Pyrénées Occidentales (France-Espagne) (Doctoral dissertation, Pau). https://www.theses.fr/2020PAUU1077#
BONOTAUX J. H. (2014): La filière ovins lait en Pyrénées-Atlantiques, Rapport technique, Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, http://gis-id64.org/wp-content/uploads/2018/07/5.1.22-Ovins_lait_PA_Agreste-2014.pdf
CHAMBRE D’AGRICULTURE PYRÉNÉES-ATLANTIQUES (2018): La filière ovine laitière des Pyrénées-Atlantiques, Rapport technique, Saint-Palais, http://gis-id64.org/wp-content/uploads/2018/05/5.1.21.pdf
CHLOUS-DUCHARME F. (2005): “Les savoirs: outils de différenciation et de légitimation dans le cadre d’une gestion durable. Le cas des pêcheurs d’ormeaux”, Vertigo, nº 6, págs. 12-34, https://journals.openedition.org/vertigo/2730
DENOYER N.(2009): “Savoirs pratiques et VAE”, in Boutinet J. P. (Ed), L’ABC de la VAE, Toulous, Editions Érès, págs. 212-214.
DOYON S., NAKASHIMA D., N’DJAFA OUAGA H., RODRIGUE J., ROUÉ M. (Eds), (2005): “Les savoirs locaux dans la gestion de l’environnement”, Vertigo, nº 6, págs. 39-144, https://journals.openedition.org/vertigo/2799
ERICSON, J. A. (2006): “A participatory approach to conservation in the Calakmul Biosphere Reserve, Campeche, Mexico”, Landscape and Urban Planning, nº 74, págs. 242-266.
FORTIER A. (2005): “Des savoirs insaisissables ? L’exemple de la tenderie aux grives en Ardenne”, Vertigo, nº 6, págs. 7-17, https://journals.openedition.org/vertigo/2429
GARCÍA-SUÁREZ, E., GARCÍA-ARIAS, A. I., & VÁZQUEZ-GONZÁLEZ, I. (2020): “Situación productiva reciente de las explotaciones con bovino en España: el caso de la Cornisa Cantábrica”, Economía Agraria y Recursos Naturales- Agricultural and Resource Economics, nº 19(2), págs. 93-111, https://riunet.upv.es/handle/10251/138414
GIL, N. (2015): “La nueva política agraria común (PAC) de la Unión Europea”, Derecho y Cambio Social, nº12, págs. 6, https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5456405
GÓMEZ-BENITO, C.; NOYA, J. & PANIAGUA, A. (1996): “Agricultura y naturaleza. Una aproximación a las imágenes y actitudes de la población respecto a las relaciones entre agricultura, medio rural y naturaleza”, Política y Sociedad, nº 23, págs. 99-110.
HUBER, R. BUGMANN, H. BUTTLER, A. & RIGLING, A. (2013): “Sustainable land-use practices in European mountain regions under global change: an integrated research approach”, Ecology and Society, nº 18(3), págs. 11-20, https://www.jstor.org/stable/26269376?seq=1#metadata_info_tab_contents
KALIBO H. & MEDLEY K. (2007): “Participatory resource mapping for adaptive collaborative, management at Mt. Kasigau, Kenya”, Landscape and Urban Planning, nº 82, págs. 145-158.
LUSSAULT M. (2007): L’Homme spatial. La construction sociale de l’espace humain”, Landscape and Urban planning, nº 94, págs. 63-70, https://www.seuil.com/ouvrage/l-homme-spatial-michel-lussault/9782020937955
MAULEON, J. R. (1998): “Los cambios de la explotación familiar según el tipo de familia: Explotaciones de leche en el País Vasco”, Agricultura y sociedad, nº 52, págs. 95–117.
MURUA, J. R., ASTORKIZA, I., & EGUIA, B. (2012): “Abandono e infrautilización del suelo agrario en la Cornisa Cantábrica. El caso del País Vasco”, Revista Española de Estudios Agrosociales, nº 231, págs. 63–91.
PÉREZ-RAMÍREZ, R., & MARTÍNEZ-DAMIÁN, M. Á. (2020): “Modelo de decisión multicriterio para seleccionar los mejores proyectos productivos en el medio rural mexicano”, AGROProductividad, nº13(2), págs. 101-108, DOI: 10.32854/agrop.vi.1470
RAFFLES H. (2002): “Les savoirs intimes”, Revue internationale des sciences sociales, nº 173, págs. 365-375, www.cairn.info/revue-internationale-des-sciences-sociales-2002-3-page-365.htm
RAMOS TRUCHERO, G. R. (2009). La sucesión en la ganadería familiar: el ovino de leche en el País Vasco. Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia. Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco.
RENWICK, A., JANSSON, T., VERBURG, P. H., REVOREDO-GIHA, C., BRITZ, W., GOCHT, A., & MCCRACKEN, D. (2013): “Policy reform and agricultural land abandonment in the EU” Land use policy, nº 30 (1), págs. 446-457, https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2012.04.005
RIEUTORT L. (1995): L'élevage ovin en France, espaces fragiles et dynamique des systèmes agricoles, Clermont Ferrand, CERAMAC.
ROUÉ M. (2012): “Histoire et épistémologie des savoirs locaux et autochtones. De la tradition à la mode”, Revue d’ethnoécologie, nº 1, págs. 1-12, https://journals.openedition.org/ethnoecologie/813
RUIZ URRESTARAZU, E., & GALDÓS, R. (2011): “La crisis que no cesa: perspectiva territorial del abandono de las explotaciones agrarias en el País Vasco”. Lurralde: Investigación y espacio, nº34, pags. 301–313, http://www.ingeba.org/lurralde/lurranet/lur34/34ruizurrestarazu/34ruizurrestarazu.pdf
RUIZ URRESTARAZU, E., & GALDÓS, R. (2013): “Actividad agraria y paisaje: la ganadería, clave en la conservación del paisaje vasco-atlántico”, Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, nº 63, págs. 379–398, http://dx.doi.org/10.21138/bage.1619
SEHOUETO L. (2006): “Savoirs agricoles localisés et production vivrière en Afrique subsaharienne”, Revue internationales des sciences sociales, nº 187, págs. 127-134, www.cairn.info/revue-internationale-des-sciences-sociales-2006-1-page-127.htm
SERRANO, M. E., DEL BARRIO ALISTE, J. M., & MARTÍNEZ, M. L. I. (2020): Orientaciones y evolución de la política agraria común (PAC): entre la sostenibilidad y el desarrollo rural, Revista mexicana de ciencias agrícolas, nº 11(4), págs. 905-915.
STOCK M. (2004):“L’habiter comme pratique des lieux géographiques”, EspacesTemps.net, www.espacestemps.net/articles/habiter-comme-pratique-des-lieux-geographiques/
STOCK M. (2012): “Faire avec l’espace. Pour une approche de l’habiter par les pratiques”, in Frelat B., Lazzarotti O. (Eds), Habiter. Vers un nouvel concept, Paris, Armand Colin, págs. 59-78.
URIO GOENAGA, A. M. (2017). Transmisión mortis causa del caserío, http://hdl.handle.net/10810/20677
VALENCIA-SANDOVAL C., FLANDERS D. & KOZAK R. (2010): “Participatory landscape planning and sustainable community development: methological observations from a case study in rural Mexico” Landscape and Urban Planning, nº 94(1), págs.63-70,